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Afin de poursuivre notre voyage à la découverte de l’Afrique, l’article de cette semaine est consacré à un sujet qui, à coup sûr, sera au goût de tous puisqu’il s’agit de la richesse de la cuisine maghrébine. En effet, cette région de l’Afrique est considérée comme une référence gastronomique dans le monde entier grâce à une cuisine colorée, généreuse et diversifiée. Des salades épicées aux tagines en passant par le couscous et les célèbres pâtisseries, la cuisine du Maghreb représente parfaitement son continent : l’Afrique aux mille visages.
L’objectif de cet article et de vous donner un aperçu de l’art culinaire du Maghreb à l’aide de différentes recettes accessibles à tous. Pour achever au mieux cette mission, il nous paraissait essentiel d’aller à la source, à la rencontre de familles avec un réel savoir-faire.
C’est pour cela que les recettes suivantes sont issues d’un recueil de cuisine qui a vu le jour au sein de l’école des Lochères à Dijon et qui a ensuite été développé par le Centre Social des Grésilles avec l’aide de partenaires externes. Il recense plus de 200 recettes récoltées auprès de nombreuses familles.
Cette initiative partage pleinement nos objectifs et aspirations, à savoir : partager, diffuser et valoriser la richesse de l’Afrique et plus généralement celle de notre société. Cette richesse est une force qu’il faut cultiver car elle nous permet de nous réunir et d’apprendre les uns des autres.
Sans plus attendre, une proposition d’un menu complet : Entrée – Plat -Dessert à réaliser chez soi avec des ingrédients abordables et surtout une réalisation facile.
Vous êtes maintenant capables de réaliser un repas entièrement maghrébin simple, riche en goûts et en couleurs, de quoi impressionner vos proches !
Ecrit par Kenza
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